Der Riesling Kabinett trocken stammt aus der Lage Kallstadter Saumagen. Dies ist eine der weltbesten Lagen für Riesling. Geprägt wird das Terroir von seiner Urzeitgeschichte. Hier gab es früher ein Urzeitmeer mit Korallenriffen. Diese Mineralität, sowie die klimatische Lage am Pfälzer Hardtrand machen die Rieslinge ganz besonders. Der Riesling Kabinett trocken ist lebendig, fruchtig und mineralisch. Das Bouquet ist von grünem Apfel und Zitrusblüten und Zitrusfrüchten geprägt. Die feine Mineralität verleihen ihm eine schlanke Eleganz mit gleichzeitigem Tiefgang. Definitiv ein Wein der Trinkfreude verbreitet.
Passt hervorragend zu Fisch, Garnelen und Muscheln – gerne mit einer Zitrone oder Kräutersauce verfeinert. Unser Tipp – machen Sie einen Rieslingschaum zu Zander oder Jakobsmuscheln. Bei Vorspeisen passt er hervorragend zu einem Sommersalat mit Ziegenkäsetalern. Im Hauptgang darf es auch gerne eine leckere Hühnchenbrust mit Kräutersauce oder ein Zitronenrisotto mit grünem Gemüse sein. Probieren Sie selbst und seien Sie kreativ.
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