Der Merlot trocken präsentiert sich mit einer intensiven tiefroten bis violetten Farbe im Glas. Er besitzt eine dichte Aromatik von reifen Kirschen und feinen Vanillenoten. Der Merlot wird in Barrique- und Stückfässer Pfälzer Eiche ausgebaut und am Ende zusammengeführt. Dadurch erhalten wir nach einer Reifezeit von 10 Monaten eine harmonische Aromatik mit schön eingebundenem Barrique-Bouquet.
Passt optimal zu kräftigen und würzigen Speisen. Sowohl zu dunklen Fleischgerichten wie „geschmorte Rippchen“, als auch zu Wild, zu Salami, Schinken, würzigem Käse oder zu dunkler Schokolade zu empfehlen.
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